Czym jest Koroneiki?
Koroneiki to drobna odmiana oliwki uprawiana w Grecji od stuleci — szacuje się, że stanowi większość greckich nasadzeń. Owoce są małe i wydajność z drzewa niewielka, ale to właśnie za tę „nieopłacalność" Koroneiki płaci się chętnie: oliwa z oliwek tej odmiany należy do najbardziej cenionych na świecie.
Jak smakuje oliwa z Koroneiki?
Profil jest rozpoznawalny: świeża, zielona owocowość (trawa, karczoch, czasem migdał), zrównoważona goryczka i żywy, pieprzny finisz w gardle. Ta pikantność to naturalna cecha młodych, bogatych w polifenole oliw — w degustacji uznaje się ją za zaletę, nie wadę. Jeśli chcesz nauczyć się ją rozpoznawać, zajrzyj do przewodnika jak degustować oliwę.
Koroneiki na Krecie: Apokoronas i Chania
Odmiana lubi kreteński klimat: dużo słońca, morskie powietrze i kamieniste zbocza. Oliwy Melissakis powstają w 100% z Koroneiki zbieranej w gajach regionu Apokoronas, niedaleko Chanii, i są tłoczone na zimno w rodzinnej tłoczni w Tsivaras — tej samej rodziny od 1890 roku.
Którą oliwę z Koroneiki wybrać?
PDO Apokoronas
Klasyka z chronioną nazwą pochodzenia. Formaty od 250 ml do 5 l — do stołu, kuchni i gastronomii.
BIO z upraw ekologicznych
Ta sama odmiana i szkoła smaku, oliwki z certyfikowanych upraw. Od 500 ml w szkle po puszkę 5 l.
